Ingredientes
1 taza azúcar para el caramelo
1/4 taza agua8 oz. queso crema
1 taza de coco rallado
1/2 taza azúcar granulada
5 huevos
1 cdta. extracto de vainilla
1 cdta. ralladura de limón
1 1/2 taza crema ligera (half & half)
Preparacion
Calienta el horno a 350 grados.
Prepara un molde con agua.
En una taza resistente al microondas mezcla el azúcar con el agua y cocina en el microondas a temperatura máxima (high) por 5 a 7 minutos.
Echa el caramelo un molde de 8”.
En el procesador de alimentos mezcla el queso crema, coco y azúcar.
Añade los huevos uno a uno y el resto de los ingredientes y mezcla hasta unir.
Echa la mezcla en el molde acaramelado.
Coloca el flan en el molde con agua y coloca en el horno.
Hornea por 1 hora.
Deja enfriar y coloca en el refrigerador hasta el momento de servir.
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