Crepes de casquitos de mango con helado

Ingredientes

PARA LAS CREPES

1 taza de harina de trigo

1 huevo

2 tazas de leche

1 cucharada de aceite vegetal

PARA LOS CASQUITOS DE MANGO

2 mangos maduros grandes, partidos en casquitos

2 cucharaditas de margarina ligera

1 astilla de canela

3 clavos de olor

1 pizca de anís molido

4 cucharadas de azúcar

2 cucharaditas de jugo de limón

2 cucharadas de agua

4 bolas de helado de vainilla

Hojitas de cebollin cocidas

Anís estrellado (10 estrellitas)

Preparacion

Para preparar las crepes, licue bien todos los ingredientes.

Caliente una sartén antiadherente y vierta en ella un poco de la masa.

Cocínela hasta que salgan pequeñas burbujas sobre la superficie de la crepe; voltéela y cocine 10 segundos más.

Repita el procedimiento hasta terminar con la masa.

Cocine a fuego bajo los casquitos de mango con la margarina, las especias, el azúcar, el agua, hasta lograr una consistencia acaramelada (5 – 7 minutos)

Ponga en cada crepe una bola de helado, unos cascos de mango y cierre amarrándola con una hojita de cebollin.

Vierta encima los jugos del mango y decore con anís estrellado.